Ada orang tanya aku betul ke kalau makan lauk pauk dulu sebelum makan nasi, blood sugar lebih rendah berbanding makan nasi dulu kendian baru lauk-pauk?
Ya, betul. Kalau tak percaya, boleh buat blood sugar testing sendiri at home. Mula-mula kau makan nasi with lauk-pauk macam biasa. After 2 hours, check blood sugar. Then esoknya, kau makan lauk-pauk saja dulu, kendian baru makan nasi. Mesti nampak bezanya.
Sebab cara badan kita memproses makanan bergantung kepada urutan makanan yang kita makan. Bila kita ambil nasi dulu (karbohidrat), badan dengan cepat memecahkan karbohidrat kepada gula (glukosa). That's why ada lonjakan paras gula dalam darah. Tapi bila protein dan serat dimakan dulu, komponen protein and serat ni akan slowkan penyerapan karbohidrat, thereby reducing sudden rise in blood sugar.
Ok meh aku explain the flow. Aku bab explain flow makanan dan pemakanan ni memang cukup suka.
Bila kita makan karbohidrat macam nasi, roti, pasta, basically apa-apa yang dari beras dan tepung, makanan tersebut akan dipecahkan kepada glukosa. Glukosa ni nanti akan diserap ke dalam darah untuk digunakan oleh badan. Bila glukosa masuk dalam darah, menyebabkan paras gula darah meningkat. Untuk turunkan paras gula darah ke tahap normal, pankreas akan keluarkan hormon insulin, Hormon ini yang akan bawa glukosa masuk dalam sel untuk digunakan sebagai tenaga atau disimpan sebagai lemak. However, kalau paras glukosa darah naik terlampau cepat, badan tak mampu nak hasilkan insulin dengan cukup untuk kawal paras gula. Ini yang buatkan berlaku lonjakan gula darah, yang tak baik terutamanya untuk pesakit diabetes.
Ok sampai sini faham, kan?
Protein dan serat boleh slow down-kan penyerapan karbohidrat. Bila kita makan protein dan serat dulu, makanan tersebut akan membentuk semacam "lapisan perlindungan" dalam sistem pencernaan kita. Lapisan perlindungan ni akan kurangkan pemecahan karbohidrat kepada glukosa. Jadi, badan kita diberikan masa yang lebih panjang untuk memproses karbohidrat secara perlahan-lahan, so that kenaikan gula darah yang lebih terkawal.
Protein tak menyebabkan lonjakan besar gula darah macam karbohidrat. Protein perlukan masa yang lebih lama untuk dicerna. So that glukosa dibeaskan lebih perlahan ke dalam darah. Ini dapat kurangkan risiko blood sugar spikes. Tapi jangan salah faham. Protein TAK ADA glukosa. Proteins are made up of amino acids ONLY. However, dalam keadaan badan sangat memerlukan (contohnya time puasa), hati boleh tukar asid amino daripada protein kepada glukosa. In other words, proteins themselves don't contain glucose, but under certain conditions, they can be used to create glucose by the body. Sayur and buah pun boleh lambatkan penyerapan karbohidrat sebab bila serat mauk badan, ia akan membentuk gel dalam usus yang memperlahankan pergerakan makanan, seterusnya mengurangkan kelajuan glukosa masuk dalam darah.
Siapa yang makan Maaltyd, atau paling tak pun selalu baca post-post aku pasal Maaltyd, mesti perasan aku ada sebut "bila Maaltyd masuk dalam badan, ia akan membentuk gel yang mengembang". Inilah konsep serat yang kita apply dalam Maaltyd. Tapi kita tak masukkan sayur. Kita pilih terus serat yang terbaik, yang kita tahu akan mengembang dengan sangat baik dalam perut/usus. That's why kita sangat konfiden bila kita kata Maaltyd is selamat untuk pesakit diabetis, malah bagus diambil oleh pesakit diabetis sebab ia mengurangkan penyerapan glukosa.
Macam yang aku tulis tadi, serat melambatkan pemecahan karbohidrat so that bila makan nasi, glukosa dilepaskan secara perlahan ke dalam darah. Maka, adalah lebih baik makan Maaltyd dulu. Selepas 15 minit, baru ambil proper meal. Kita tiru kesan urutan makanan yang aku sebutkan awal tadi so that Maaltyd boleh stabilkan paras gula darah SEPANJANG HARI. Ini bukan overclaim, tetapi FAKTA SAINS. Bila gula darah stabil, it can help reduce hunger dan craving untuk makan makanan manis.
Dalam Maaltyd ada 4 serat terpilih dan semua serat ini akan membentuk gel bila masuk dalam perut. Gel yang terbentuk ni akan melambatkan pergerakan makanan. Ini yang buatkan rasa kenyang lebih lama. Tapi, macam yang aku pernah bagitahu, LAPAR dan BERASA NAK MAKAN are 2 different things. Sometimes, kita tak lapar pun, tapi psikologi kita berasa nak mengunyah everytime tiba waktu makan. Hat ni la yang buat orang susah nak kuruih.
Kalau kita bandingkan Maaltyd dengan hidangan karbohidrat yang biasa (nasi atau mee), hidangan biasa memang akan naikkan paras gula darah dengan cepat sebab jenis karbohidrat tu dipecahkan menjadi glukosa dengan pantas. Walaupun kau makan nasi dengan protein and serat, jumlah karbohidrat yang tinggi masih boleh buatkan blood sugar spike. Berbeza dengan Maaltyd, it is formulated with low carbohydrates and high fiber, menjadikannya lebih efektif untuk kawal gula darah. Even if you take Maaltyd as supplement sebelum makan proper meal, it still can help lower blood sugar levels.
Tapi again aku nak ingatkan, Maaltyd BUKAN ubat diabetis. Jangan pulak kau buang ubat-ubat yang doktor bagi. Ubat tu makan. Kalau nak makan Maaltyd takde masalah. Siapa yang berminat nak try Maaltyd atau nak top up Maaltyd, boleh try bulan ni sebab bulan ni ada pakej deal untuk Maaltyd.
