Cokelat yang aku makan ni, GL-nya RENDAH. In general, pesakit diabetis boleh makan.

Beberapa minggu lepas aku share aku beli cokelat Diablo beli dari Village Grocer. Coklat tu no added sugar and free gluten. Maknanya boleh makan tanpa rasa bersalah. Ada yang bertanya pasal ni, tapi aku takde masa nak menjawab. Hari ni aku jawab slow-slow.

Yang tanya tu concern pasal diabetis. Pastu ada sorang tu tengah diet.
Masing-masing tanya how sure aku dengan label "NO ADDED SUGAR" tu.

Ok. Label takleh sebarang-sebarang bubuh, ya. Aku belajar food safety. Label sangat penting. Nutrition facts pun sangat penting. Kalau zero sugar kena mention kat nutrition facts 0 gram. Kalau no added sugar, maybe kat nutrition facts sekitar 1 gram (maknanya takde gula putih, tapi masih ada gula natural).

Ni aku snap nutritional facts untuk Diablo Dark Choc No Added Sugar.

Untuk diabetic people yang nak apa-apa makanan yang bertulis NO ADDED SUGAR, kena faham yang walaupun dia tak tambah sugar, kena tengok juga berapa banyak natural sugar dalam tu DAN berapa banyak kandungan karbohidrat. Sebab karbohidrat pun akan ditukar menjadi sugar (glukosa).

Aku ambil contoh cokelat Diablo tadi, based on per 100g, karbohidratnya ada 46g TETAPI, jumlah karbo yang akan bagi impak kepada blood sugar cuma 1.1g. Ni bagi aku dah bagus sangat.

Pastu cokelat ni tak guna gula putih, dia guna gula alkohol lebih kurang 42g. Maknanya hampir semua karbohidrat dalam cokelat ni datang daripada polyols (gula alkohol), bukan gula biasa.

So adakah itu menjadikan cokelat ni diabetic friendly?

Ya, TETAPI masih kena ambil dengan kawalan. Sebab level sensitiviti insulin berbeza-beza ikut tahap diabetis masing-masing. Tapi secara general, dia takkan spike gula kau tinggi sangat. Lebih selamat dari makan cokelat biasa.

Walaupun takde gula tambahan, cokelat ni sangat tinggi polyols (kemungkinan besar dia pakai maltitol). Cokelat ni manis walaupun tanpa gula putih. Tengok kat label pun tahu kalau polyols sampai 42g sebab dia nak hilangkan rasa pahit dark choc tu. Maknanya, maltitol masih boleh naikkan blood sugar walaupun tak setinggi gula biasa.

As for the karbohidrat, untuk non-diabetic tak jadi apa. Tapi untuk diabetis, 46g is considered high. Kalau makan 1 bar (85g), anggaran karbohidratnya around 39g. Walaupun sebahagian besar karbohidratnya adalah polyols, untuk diabetic patient karbohidrat tetap karbohidrat. Kena kira jumlahnya supaya boleh tahu berapa banyak impaknya pada blood sugar. Kalau ambik 1-2 row takpe. Ini jenis yang makan tau-tau habis 1 bar, tetaplah blood sugar naik.

Oh lagi satu macamana aku tahu polyols dia banyak?

Sebab aku pernah makan half bar sekali hadap, lepas tu cirit-birit and kejap-kejap kentut. Itulah effect polyols. From there aku tahu memang banyak dia letak. Jadi, walaupun kita sihat takde diabetis, kalau makan banyak sangat coklat ni, tetaplah dapat side effect tu.

Masa PKP hari tu aku ambil Advance Masters in Food Safety. Masa tu lah baru aku realize food safety ni knowledge-nya sangat besar. Bukan setakat kira expiry date and nutrition tapi ketoksikan setiap bahan. 

Walaupun course ni banyak guna matematik (binawe betul), sesuailah dengan aku sebab aku banyak terlibat dengan formula. Baideway nak cakap Herba Rahsia Rimba aku closed dulu, ya. Sebab now tengah RnD nak tukarkan dalam bentuk jus. Jadi masih banyak calculation yang kena dikaji balik.

Disebabkan aku free pagi ni, meh aku tunjuk kat korang camana nak kira ketoksikan cokelat Diablo ni untuk pesakit diabetis.

Daripada label situ dia tulis per 100g:
- Karbohidrat: 46g
- Gula: 1.1g
- Polyols: 42g
- Serat: 3.6g

Berat: 85g

Mula-mula kita kira total karbohidrat sebenar untuk 1 bar:
46g × 0.85 = 39g karbohidrat

Polyols:
42g × 0.85 = 36g polyols

So dari maklumat ni, berapa yang dikira untuk diabetes?

Aku anggap dia guna maltitol. Kalau guna maltitol, that is around 50% karbohidrat efektif. Karbohidrat efektif bermaksud jumlah karbohidrat yang boleh naikkan blood sugar.

Polyols = 36g × 50% = 18g
Karbohidrat lain (bukan polyols) = 3g

Jadi anggaran karbohidrat yang bagi impak kat blood sugar is 21g. Agak rendah.

Tapi tengok dulu glycemic load.

Maltitol punya glycemic index around 35.

Formula glycemic load = (Glycemic index × yang bagi impak kat blood sugar) / 100

GL = (35 × 21) / 100
= 7.3

This number is very good. Sebab apa?

GL yang less than 10 = rendah
GL yang 11–19 = sederhana
GL yang 20 = tinggi

Jadi cokelat yang aku makan ni, GL-nya RENDAH. In general, pesakit diabetis boleh makan.

Tapi kena kenal badan sendiri. Kalau kau punya blood sugar lepas makan ubat pun 8-9, makan sikit je sudahlah buat rasa-rasa. Sebab kau bukan makan cokelat ni saja, ada gak makan benda lain, kan?

Siapa nak beli, boleh beli kat Village Grocer atau Jaya Grocer. Kalau beli kat kedai harganya RM13.50. Kalau pakai Grab boleh dapat RM9.50. Jangan beli kat Shopee, dia tekan sampai RM20. 

Sekian, kelas hari ini. Apa kau ingat Khairul Aming je bukak kelas? Aku pun bukaklah!

Testimoni GreenAard: Breast dah makin kecil tapi pinggang masih besar.

Post aku semalam pasal lilitan pinggang 34 inci is considered as overweight, banyakkkkk respond dari readers. Ada yang kata berat normal tapi perut buncit jadi pinggang jadi 34 inci. Ya, that's why aku banyak kali cakap, jangan fokus pada penimbang berat, tapi fokus pada lilitan pinggang kerana di situlah lemal berkumpul. Kita nak kurangkan lemak, bukan semata-mata berat. Ni sebelah ni salah sorang bagitau masalah yang sama. Bahagian badan lain semua ok, tapi pinggang 34 inci.

Dia kata dulu pernah ambil GC Plus tapi stop sebab kerap sangat buang air besar. Ok, macam ni aku explain. Baca baik-baik naaa.

Kerap ke tandas selepas ambil GC Plus adalah disebabkan oleh bahan aktif utama GC Plus iautu, Hydroxycitric Acid (HCA). HCA ni berfungsi untuk halang enzim yang dipanggil yang bertanggungjawab menukarkan karbohidrat berlebihan kepada lemak. Jadi, bila proses ini dihalang oleh HCA, badan tak lagi simpan karbohidrat sebagai lemak. Badan akan memprosesnya dengan cara yang berbeza. Proses yang berbeza ni can cause increased bowel movements, especially kalau kau ambil banyak karbohidrat.

Sampai situ boleh faham, kan?

Ok, now aku explain further.

Bila HCA halang karbohidrat bertukar kepada lemak, karbohidrat tu akan disimpan sebagai glikogen. Sifat glikogen adalah menarik dan menyimpan air. Ini menyebabkan jumlah air dalam usus bertambah. So your body will respond by removing excess water through increased bowel movements. Bila banyak air di dalam usus, najis jadi lebih cair, dan kekerapan buang air besar bertambah. Inilah punca kenapa orang sembelit lebih lawas lepas makan GC Plus. Dan ini juga kenapa ada perubahan dalam tekstur najis.

Oleh kerana GC Plus buatkan badan lebih cekap menggunakan karbohidrat, those yang ambil banyak karbohidrat boleh menyebabkan proses pencernaan jadi lebih cepat. Pergerakan usus jadi lebih laju dan akhirnya lebih kerap ke tandas. So, aku suggest untuk kurangkan kekerapan ke tandas, kurangkan ambil karbohidrat. Memandangkan GC Plus elok makan pagi, elakka sarapan nasi lemak, nasi goreng, roti canai atau mee goreng. Basically apa-apa yang bertepung atau beras, elakkan atau kurangkan.

"Abis nak makan apa?"

I don't know. You decide. Aku tak makan breakfast lama dah. Sesekali je. Seminggu sekali pun kadang tak. Sejak ada Maaltyd, aku ambil Maaltyd. Kalau korang pengguna GC Plus, aku suggest pagi tu ambil 4 kapsul. Selepas 30 minit, ambil satu sachet Maaltyd then boleh ambil 3 biji telur separuh masak. Kalau teringin nak makan roti bakar, try ambil sekeping. Ambil cheese sekeping dua sekali. Tak tahulah korang, tapi kalau aku kenyang dah ni.

Bukan apa, sebab kita tahu mekanisme GC Plus dia halang karbohidrat dari bertukar jadi lemak. So makin banyak karbo kau makan, makin banyak karbo yang ditukar ke glikogen. Dan semakin keraplah kau ke tandas. Jadi cara paling lojik adalah kurangkan karbohidrat to offset the effect. Bila kurang karbohidrat dalam sistem, otomatik akan kurangkan aktiviti usus. Kalau kekerapan ke tandas is too disturbing, cuba kurangkan dos GC Plus. Ambil 2 kapsul je dulu. Slowly nanti naikkan ke 3 dan kemudian 4 bila badan mula terbiasa.

Tang tetek mengecil tapi pinggang masih besar, yang ni ada banyak faktor yang menyumbang, Tapi secara lojik, bila berat badan menyusut saiz breast pun menyusut sama. Sebab, breast terdiri daripada tisu lemak dan kelenjar. So bila badan hilang lemak, sebahagian daripada lemak yang hilang boleh datang dari breast menyebabkan breast jadi lebih kecil.

However, the effect varies depending on the individual. Ada yang nampak size breast mengecil dengan ketara, ada yang tak ada perubahan banyak. This depends on the composition of your breast tissue. Kalau breast lebih banyak tisu kelenjar berbanding lemak, perubahan saiz mungkin tak ketara. Lemak perut memang susah nak hilang. Perlu masa. Jadi, kalau bahagian lain dah menyusut tapi perut tak susut banyak, bersabar. Eventually akan menyusut cuma ambil masa. Perlu konsisten dengan diet. Jangan givap.

Betul ke kalau makan lauk pauk dulu sebelum makan nasi, blood sugar lebih rendah berbanding makan nasi dulu kendian baru lauk-pauk?

Ada orang tanya aku betul ke kalau makan lauk pauk dulu sebelum makan nasi, blood sugar lebih rendah berbanding makan nasi dulu kendian baru lauk-pauk?

Ya, betul. Kalau tak percaya, boleh buat blood sugar testing sendiri at home. Mula-mula kau makan nasi with lauk-pauk macam biasa. After 2 hours, check blood sugar. Then esoknya, kau makan lauk-pauk saja dulu, kendian baru makan nasi. Mesti nampak bezanya.

Sebab cara badan kita memproses makanan bergantung kepada urutan makanan yang kita makan. Bila kita ambil nasi dulu (karbohidrat), badan dengan cepat memecahkan karbohidrat kepada gula (glukosa). That's why ada lonjakan paras gula dalam darah. Tapi bila protein dan serat dimakan dulu, komponen protein and serat ni akan slowkan penyerapan karbohidrat, thereby reducing sudden rise in blood sugar.

Ok meh aku explain the flow. Aku bab explain flow makanan dan pemakanan ni memang cukup suka.

Bila kita makan karbohidrat macam nasi, roti, pasta, basically apa-apa yang dari beras dan tepung, makanan tersebut akan dipecahkan kepada glukosa. Glukosa ni nanti akan diserap ke dalam darah untuk digunakan oleh badan. Bila glukosa masuk dalam darah, menyebabkan paras gula darah meningkat. Untuk turunkan paras gula darah ke tahap normal, pankreas akan keluarkan hormon insulin, Hormon ini yang akan bawa glukosa masuk dalam sel untuk digunakan sebagai tenaga atau disimpan sebagai lemak. However, kalau paras glukosa darah naik terlampau cepat, badan tak mampu nak hasilkan insulin dengan cukup untuk kawal paras gula. Ini yang buatkan berlaku lonjakan gula darah, yang tak baik terutamanya untuk pesakit diabetes.

Ok sampai sini faham, kan?

Protein dan serat boleh slow down-kan penyerapan karbohidrat. Bila kita makan protein dan serat dulu, makanan tersebut akan membentuk semacam "lapisan perlindungan" dalam sistem pencernaan kita. Lapisan perlindungan ni akan kurangkan pemecahan karbohidrat kepada glukosa. Jadi, badan kita diberikan masa yang lebih panjang untuk memproses karbohidrat secara perlahan-lahan, so that kenaikan gula darah yang lebih terkawal.

Protein tak menyebabkan lonjakan besar gula darah macam karbohidrat. Protein perlukan masa yang lebih lama untuk dicerna. So that glukosa dibeaskan lebih perlahan ke dalam darah. Ini dapat kurangkan risiko blood sugar spikes. Tapi jangan salah faham. Protein TAK ADA glukosa. Proteins are made up of amino acids ONLY. However, dalam keadaan badan sangat memerlukan (contohnya time puasa), hati boleh tukar asid amino daripada protein kepada glukosa. In other words, proteins themselves don't contain glucose, but under certain conditions, they can be used to create glucose by the body. Sayur and buah pun boleh lambatkan penyerapan karbohidrat sebab bila serat mauk badan, ia akan membentuk gel dalam usus yang memperlahankan pergerakan makanan, seterusnya mengurangkan kelajuan glukosa masuk dalam darah.

Siapa yang makan Maaltyd, atau paling tak pun selalu baca post-post aku pasal Maaltyd, mesti perasan aku ada sebut "bila Maaltyd masuk dalam badan, ia akan membentuk gel yang mengembang". Inilah konsep serat yang kita apply dalam Maaltyd. Tapi kita tak masukkan sayur. Kita pilih terus serat yang terbaik, yang kita tahu akan mengembang dengan sangat baik dalam perut/usus. That's why kita sangat konfiden bila kita kata Maaltyd is selamat untuk pesakit diabetis, malah bagus diambil oleh pesakit diabetis sebab ia mengurangkan penyerapan glukosa.

Macam yang aku tulis tadi, serat melambatkan pemecahan karbohidrat so that bila makan nasi, glukosa dilepaskan secara perlahan ke dalam darah. Maka, adalah lebih baik makan Maaltyd dulu. Selepas 15 minit, baru ambil proper meal. Kita tiru kesan urutan makanan yang aku sebutkan awal tadi so that Maaltyd boleh stabilkan paras gula darah SEPANJANG HARI. Ini bukan overclaim, tetapi FAKTA SAINS. Bila gula darah stabil, it can help reduce hunger dan craving untuk makan makanan manis.

Dalam Maaltyd ada 4 serat terpilih dan semua serat ini akan membentuk gel bila masuk dalam perut. Gel yang terbentuk ni akan melambatkan pergerakan makanan. Ini yang buatkan rasa kenyang lebih lama. Tapi, macam yang aku pernah bagitahu, LAPAR dan BERASA NAK MAKAN are 2 different things. Sometimes, kita tak lapar pun, tapi psikologi kita berasa nak mengunyah everytime tiba waktu makan. Hat ni la yang buat orang susah nak kuruih.

Kalau kita bandingkan Maaltyd dengan hidangan karbohidrat yang biasa (nasi atau mee), hidangan biasa memang akan naikkan paras gula darah dengan cepat sebab jenis karbohidrat tu dipecahkan menjadi glukosa dengan pantas. Walaupun kau makan nasi dengan protein and serat, jumlah karbohidrat yang tinggi masih boleh buatkan blood sugar spike. Berbeza dengan Maaltyd, it is formulated with low carbohydrates and high fiber, menjadikannya lebih efektif untuk kawal gula darah. Even if you take Maaltyd as supplement sebelum makan proper meal, it still can help lower blood sugar levels.

Tapi again aku nak ingatkan, Maaltyd BUKAN ubat diabetis. Jangan pulak kau buang ubat-ubat yang doktor bagi. Ubat tu makan. Kalau nak makan Maaltyd takde masalah. Siapa yang berminat nak try Maaltyd atau nak top up Maaltyd, boleh try bulan ni sebab bulan ni ada pakej deal untuk Maaltyd. 

Testimoni GreenAard: Lutut dah tak sakit lagi

Atas ni another testimoni dari customer GreenAard. Lepas bersalin anak ketiga, lutut selalu sakit-sakit. Dia ambil Gloei bukan untuk lutut, but for skin. Tapi dia noticed sakit lutut dah hilang? Adakah Gloei magik? Ok meh aku explain.

Gloei sebagaimana yang aku selalu bagitau, takde kolagen haiwan. TAK ADA KOLAGEN HAIWAN. Tapi Gloei boleh stimulate badan untuk keluarkan kolagen secara semulajadi. Bermakna kolagen yang terbentuk selepas ambil Gloei adalah kolagen badan kita sendiri.

Proses penghasilan kolagen dalam badan adalah BERTERUSAN, cuma ada beberapa sebab yang buatkan pengeluaran kolagen ni slow. Antaranya usia. Semakin bertambah umur, semakin kurang badan produce kolagen. Ada, tapi slow. That's why Gloei sengaja kita tak masukkan kolagen haiwan sebab badan kita memang boleh produce kolagen cuma kena rangsang saja.

Semakin bertambah umur, pengeluaran kolagen secara semula jadi berkurangan. Ini yang buatkan sendi jadi sakit. Jadi, bila ambil Gloei, kolagen di bahagian rawan lutut bertambah, mengurangkan sakit sendi dari masa ke masa. Dalam erti kali lain, bila this customer akui sakit lutut dah hilang, itu ada bukti Gloei berjaya merangsang badan untuk produce kolagen sendiri.

Kalau sesiapa yang berminat cuba for the first time, boleh whatsapp admin now. Korang ada 2 pilihan:

1. Beli sebotol dan dapat gift
2. Beli sebotol, tambah RM1 saja lagi and dapat extra 5 sachet free

Offer ni dari 1 hingga 31 Oktober 2024 sahaja. Whatsapp 013-7557424 atau 012-7728976.

Whether namanya hydrolyzed collagen atau collagen peptides, it is the same.

Last week ada follower tanya aku di IG (DM) tentang satu produk yang katanya menggunakan teknologi baru iaitu Kolagen TRIPeptide.
Dia tanya if suplemen berkolagen yang ini lebih baik atau sebaliknya.

Sebenarnya, kolagen tripeptide ni SAMA je dengan hydrolyzed collagen di pasaran.
There is no difference.
Kedua-dua istilah kolagen tripeptide dan hydrolyzed collagen silih berganti orang guna untuk produk yang sama.

"Kolagen tripeptide" merujuk kepada end product, iaitu peptida yang berasal daripada kolagen.

"Hydrolyzed collagen" pula adalah proses hidrolisis, iaitu kaedah di mana peptida kolagen dibuat.

So basically we are talking the same thing.
Bendanya sama je, cuma istilah ditukar-tukar supaya nampaklah macam teknologi baru.

Contohnya, tepung gandum.
Kita boleh panggil "wheat flour" iaitu keadaan tepung tu selepas proses mengisar.
Atau kita boleh sebut "tepung gandum" iaitu end productnya. Faham, kan?

10 tahun lepas, zaman kolagen Ephyra and Aura White, dorang gunakan istilah hydrolyzed collagen.
Tapi in recent years, dah semacam satu trend guna istilah collagen peptides.
Padahal collagen peptides ni komponen bioaktif utama dalam kolagen.
Mana-mana kolagen pun memang ada collagen peptides.

Dia punya flow macam ni.

Collagen peptides ni berbentuk rantaian pendek yang terdiri dari asid amino yang diekstrak daripada kolagen asli.

Mula-mula, kolagen asli (contohnya kulit ikan) kena lalu proses pelembutan (softening process) supaya collagen peptides dilepaskan daripada ikatan.

Kolagen kemudiannya lalu proses enzymatic hydrolysis pulak.
Kat sinilah collagen peptides diekstrak.

Itu saja. Bendanya sama.

Bila produk tu kata "Produk ini menggunakan kolagen peptide yang boleh diserap ke dalam kulit", betul dah tu.
Sebab kolagen tak boleh diserap oleh badan dalam bentuknya yang asli.
Memang kena pecahkan jadi peptides sebelum ia boleh diserap.
So basically mana-mana suplemen berkolagen di luar sana whether namanya hydrolyzed collagen atau collagen peptides, it is the same.

Kalau produk GLOEI (GreenAard), berbeza.
Kita ambil konsep plant-based product. Sebab itulah Gloei tidak ada kolagen di dalamnya.
Gloei hanya ada bahan aktif yang stimulate hyaluronic acid dalam badan.
Hyaluronic acid ini nanti yang stimulate collagen production.
Kalau nak try, silakan. Now tengah Ramadan Sale. Jimat sikit.

Claim dari seorang founder. Ini misleading.

Ok hari tu aku janji nak tulis pasal claim dari seorang founder, katanya jamu dia boleh lenyapkan cyst dan biji-biji pada kelenjar.
The thing is, dia kata cyst tu akan keluar melalui najis.
Aku tak save video tu. Tapi video tu memang clearly dia cakap macam tu.
Ok, yang aku nak explain ni dari sudut pandang food science.
Medical doctor mungkin ada pandangannya juga, which aku tak perlu touch.

Yang pertama sekali, cyst adalah ketumbuhan yang abnormal.
Walau bagaimanapun, ia adalah normal.
Maksudnya, cyst boleh tumbuh pada sesiapa, pada bila-bila masa.
Sesiapa je boleh dapat cysts.

Kebanyakan cysts terbentuk tanpa sebab yang jelas.
Sampai sekarang, saintis masih tak tahu apa sebenar punca cysts.
It could be this, it could be that.
Tetapi, yang paling jelas adalah cyst BUKAN disebabkan oleh makanan.

Kalau ada yang kata "Saya makan A, tiba-tiba minggu depan ada cyst" - NO. Itu hanya kebetulan.
Cysts tak ada kaitan dengan diet, or your food choices, ot lack of nutrient, or allergy or apa-apa saja yang berkaitan dengan makanan.
Kalau ada yang kata "Makan A boleh dapat cysts", tolong lestik muka dia.

Hingga sekarang tidak ada lagi penemuan yang jelas tentang bagaimana dan apa yang membuatkan cyst tiba-tiba tumbuh.

 
It could be kelenjar tersumbat yang menyebabkan fluid berkumpul dalam tu.

Boleh jadi juga ada sebab defect pada some cells.

Boleh jadi juga akibat dari impact kecederaan yang menyebabkan salur darah defect.

Boleh jadi juga disebabkan oleh jangkitan.
Jangkitan menyebabkan kawasan tu dipenuhi dengan bacteria dan nanah and later becomes abscess.

Boleh jadi disebabkan tekanan yang diletakkan pada bahagian-bahagian badan.
Contohnya macam gymnastic kita letakkan tekanan pada tangan.
Ini pun boleh jadi punca tumbuhnya cysts.

High levels of estrogen may be another risk factor cysts berkembang/merebak.

Selalunya treatment cyst adalah melalui surgical removal.
Tapi dalam kebanyakan kes, cysts boleh meresap dan hilang macam tu je tanpa sebarang treatment.

Ok, now kita masuk kat interesting part, iaitu food.
Walaupun makanan tak menyebabkan cyst, tetapi sekiranya SUDAH ADA cyst, ada beberapa makanan yang kita boleh elakkan dulu.
Yang paling kena elakkan - daging merah and makanan bertepung (roti, mee, keropok, batang buruk, kuih tart nenas, semperit, bahulu, kuih siput, rempeyek).
Tiberrrrr keluar kuih raya 😆.
But, serious. Segala macam jenis makanan bertepung, elakkan.

Why?

Makanan selalunya ada sebatian kimia yang dah contaminated dengan persekitaran, especially chlorinated hydrocarbons.
Chlorinated hydrocarbons ni cenderung untuk bioaccumulate dalam lipid yang ada dalam daging merah.
Benda ni yang akan trigger cysts jadi lebih buruk.
Kalau takde cysts lagi, takpe. Boleh makan.
Tapi kalau dah ada cysts, elakkan.
Gantilah dengan lean protein macam ikan and ayam sebab dua jenis daging ni bantu mem-balancekan hormon level.
Sedap gak makan ayam hari-hari.

Makanan bertepung pula indeks glisemik-nya tinggi.
Boleh menyebabkan gula dalam darah naik mendadak.
Kalau cysts dan sedia ada dalam badan, high blood sugar ni akan memburukkan lagi cyst sampai ke tahap jadi abscesses.
That's why kena elakkan dua jenis makanan ni - daging merah and makanan bertepung.

Dalam tumbuhan ada sebatian namanya phytochemicals.
Kebanyakan perubatan awal dulu pun bergantung pada preskripsi tumbuhan dan herba tertentu untuk healing.

Dan this practice masih disokong oleh modern research.
Reasonnya adalah sebab dalam tumbuhan ada phytochemicals.

Polyphenols, adalah sejenis phytochemical. 

Phytochemical ada dalam koko.
Lagi banyak kandungan koko dalam coklat, lagi bagus sebab polyphenol boleh merencatkan sel kanser.
Tapi, adakah bermakna makan coklat hari-hari boleh sembuh kanser? 

Tak juga.

Isoflavones pun sejenis phytochemical. 

Ini ada dalam produk aku, Gloei.
Isoflavones ni fungsinya macam estrogen.
Estrogen membantu melambatkan penuaan kulit.
Sebab tu aku masukkan dalam Gloei.
Isoflavones juga boleh kurangkan risiko breast cancer (bergantung kepada genetik dan status menopaus).
Boleh ke aku iklankan Gloei as produk yang boleh reduce kanser? 

Tak boleh. Sebab fungsi utama Gloei bukan untuk itu.

Isothiocyanate pun sejenis phytochemical. 

Boleh reduce cysts. Banyak dalam brokoli.
Adakah dengan mencekik brokoli 24 jam boleh reduce cysts?
Belum tahu lagi.

Phytoestrogens pun dari kumpulan phytochemical.
Phytoestrogens ada dalam produk aku Herba Rahsia Rimba.
Phytoestrogens pun boleh shrink cysts.
Tapi aku tak pernah jual Herba Rahsia Rimba dengan kata "Herba Rahsia Rimba boleh kecutkan cysts".
Why? Sebab it all depends on dietary phytoestrogen.

Berbalik pada claim founder tadi, kalau dari segi general dia nak kata produknya boleh kecutkan cysts, mungkin ya.
Sebab jamu memang dari tumbuhan, dan tumbuhan ada phytochemicals.
Boleh jadi bahan-bahan dalam jamunya ada phytochemicals untuk kecutkan cysts.
Tetapi, jamu bukan ubat khusus untuk kecutkan cysts.

Ia adalah rawatan alternatif untuk kesihatan dalaman wanita.
Kalau pun ia boleh kecutkan cysts, itu hanya bonus, bukannya fungsi utama.
Maybe produk aku pun boleh kecutkan cysts. Siapa tahu, kan?

 
Sebagai seorang seller, apetah lagi founder, kita perlu ada intergriti.

Selain itu, kena jadi master dalam produk kita.
Kita perlu tahu kenapa bahan ini mesti ada, dan adakah ia benar-benar boleh jalankan fungsi itu dan ini.
Highlitelah fungsi utamanya, jangan menjual dengan meng-highlite-kan bonus-bonus yang kecil.

Kena faham, orang yang dalam keadaan terdesak, selalunya tak fikir panjang.
Dalam keadaan sakit, ada cyst, ada fibroid, seseorang cenderung untuk cuba apa saja asalkan boleh baik.
Kalau kita claim produk kita boleh kecutkan cysts dan cysts keluar melalui najis (?) - ini semua misleading.
What if menambahkan mudarat, macamana?
Maka elakkan mengiklan point-point yang kecil macam ni.

Sekian, pendapat dua sen setengah.


p/s: Sesiapa nak view produk aku, boleh ke www.greenaard.com.

Jus buah boleh jadi punca hati berlemak.

Hari ni tulisan berbentuk ilmiah sikit, ya. 

Terpanggil nak ulas panjang jawapan aku pada soalan follower di atas, untuk panduan semua.

Actually, aku ada blog lain di website GreenAard.

Kalau nak baca tentang kaitan food and health, boleh ke SINI dan klik pada button KNOWLEDGE.

Ok, penyakit hati berlemak is not so common sekarang.

Selalunya yang ada hati berlemak ni dikaitkan dengan obesiti, diabetes and various other diseases

Hati berlemak berlaku bila terlampau banyak lemak berkumpul kat sel hati. 

Liver tak perlu too clean dari lemak sebenarnya.

It is normal ada sikit lemak dalam hati cuma, hati dianggap berlemak kalau kandungan lemak lebih dari 5%.

Penyakit hati berlemak selalunya orang kaitkan dengan alcoholic tapi non-alcoholic fatty liver (NAFL) is much more dangerous sebab boleh jadi punca sakit jantung dan buah pinggang.  

Obesiti is risiko utama untuk dapat hati berlemak.

Ramai yang ada NAFLD tanpa sedar. 

Sesiapa yang sedang atau pernah gemuk untuk tempoh yang panjang, try buat liver test to check if ada fatty liver.

Selalunya yang pernah obese bertahun-tahun ada penyakit hati berlemak.

Lagi satu indicator you might have fatty liver bila perut besar/buncit.

Lemak perut can develop fatty liver.

Malah, someone dengan berat badan normal pun boleh develop fatty liver kalau ada excess lemak kat perut dan pinggul. 

Untuk soalan follower tu aku tanya if dia ada minum jus.

Because inilah yang orang selalu terlepas pandang.

Selalunya kita anggap - Jus dari buah, buah is plant, plant rendah kolesterol, kaya vitamin, less fat - maka jus is some kind of healthy food.

Yang orang tak tahu air buah tinggi kandungan fruktosa.

Fruktosa ni sejenis gula.

Hati adalah satu-satunya organ yang dapat me-metabolisme fruktosa dalam jumlah yang banyak. 

Bila kita ambil jus buah, hati akan dipenuhi dengan fruktosa. 

Fruktosa yang berlebihan akan diubah menjadi lemak. 

Air yang tinggi fruktose is soda and jus buah.

Imagine orang yang minum pressed juice everyday?

Nampak macam minuman sihat sebab katanya fresh dari buah takde tambah gula, padahal jus buah tinggi fruktose and the damage it can do to your liver sama macam impak minum alcohol.

Kadang aku berbulu juga asal sakit buah pinggang, salahkan supplement.

Asal sakit jantung, salahkan supplement.

Asal hati berlemak, salahkan supplement.

Tapi orang terlupa yang produce supplement tu maybe bukan doktor tetapi mereka adalah food technologist and chemist.

Meh ambik course food science atau food safety belajar macamana cara kita buat risk assessment sebelum produce supplement.

Ada formulanya, ada toxicology test-nya, ada threshold dose yang kena follow sebelum product tu lulus untuk dipasarkan.

That's why ada arahan penggunaan dalam supplement. Tak boleh ambil sesuka hati.

Tetapi, fruit juice kita pandai-pandai sendiri prepare.

Kita pandai-pandai sendiri atur nak minum berapa gelas sehari.

Kita sesuka hati minum bergelas-gelas sebab kita rasa itu healthy food.

Antara minum jus buah dengan makan buah, better makan buah.

It's important to understand that walaupun fruktosa ada dalam buah, ia tak menjadi mudarat kalau dimakan dalam bentuk buah, berbanding jus buah. 

Kerana, buah ada serat. 

Bila kita makan buah, kita makan bukan sahaja fruktosa-nya tapi juga seratnya.

Untuk mencapai tahap fruktosa yang berbahaya, kita perlu makan BANYAK buah (a very large amount), dan ini sangat mustahil untuk kita buat. 

Berbeza dengan minum jus buah, hanya air buah (dan frukrosa) yang diambil, manakala serat dibuang.

Selalunya kalau kita makan oren, kita makan sebiji saja sekali makan.

Tapi untuk menghasilkan segelas jus oren, kadangkala perlukan sampai 3-4 biji.

Seumpama minum gula segelas!

Lepas tu bila berat badan tak turun kita tanya "Makan apa?"

"Tak, saya tak makan nasi pun".

Bila korek korek korek, memang tak makan nasi tapi minum jus everyday sebab ingatkan jus tu healthy food.

Memanglah healty, kalau dia dalam bentuk buah.

Dah jadi jus buah, dah tak healthy dah.

Dah macam minum Coke everyday je tu.

Orang yang gemuk selalunya triglyceride-nya tinggi.

Orang yang high trigliceride susah nak turunkan berat badan.

Orang yang ada masalah berat badan selalunya ada fatty liver.

Boleh nampak tak yang dia pusing-pusing kat situ je?

Overweight -- high triglyceride (kolesterol) -- fatty liver.

Maka, salah satu treatment yang kita boleh buat selain reduce weight, kena turunkan kolesterol juga. Kerana trigliserida yang tinggi bukan sahaja menjadi penyebab hati berlemak, tetapi melambatkan penurunan berat badan. 

Buat masa ni tak ada treatment untuk fatty liver.

Kena ubah gaya hidup saja.

Stop fruit juice, kurangkan refined carbs, kurangkan berat, kurangkan kolesterol.

Insyallah, kalau kurangkan kolesterol trigliceride akan menurun.

Bila trigliceride menurun, berat badan lebih senang berkurangan.

Bila berat badan berkurangan, liver bertambah baik.

Kalau nak cuba produk GreenAard yang khas untuk masalah kolesterol, boleh wasap sini ya.

Jangan overclaim dan jangan pukul rata.

Amaran. Entry ini ilmiah.

Hari tu ada follower tanya pendapat aku tentang dakwaan makan supplement boleh bagi kesan buruk pada organ.

Ok, claim ini bukan perkara baru.
Sejak 20 tahun lepas lagi dah dengar.
Lebih-lebih lagi di zaman internet, dakwaan sebegini kerap dikongsi.
I am not a subject matter expert, tapi ini berdasarkan apa yang aku dah lalui, both teori dan practice.

Mula-mula nak cerita sikit tentang satu case study that was published about few years ago (2-3 tahun lepas) tentang kaitan antara seberapa kerap seseorang makan coklat dengan Body Mass Index (BMI).
Rasanya semua orang tahu BMI adalah ukuran tahap kegemukan.

 
Kajian ini dibuat ke atas 1000 orang lelaki and perempuan (dewasa).
In order to menilai kekerapan pengambilan coklat, semua participants kena jawab soalan - "Berapa kali seminggu makan coklat?".
Dalam case study ni, energy intake semua orang dikira menggunakan soal selidik pengambilan makanan untuk tengok total food consumption.

What was interesting is that the researchers dapati semakin kerap makan coklat, semakin rendah BMI (berat badan).
So the question now is, logic ke? Boleh percaya ke?
Sedangkan secara saintifik kita tahu coklat ada high levels of fat and sugar. 

Takkan boleh turunkan BMI?
Kalau nak makan coklat pun, maybe can stick to a little dark chocolate.

Apa yang aku boleh cakap kat sini, there is plenty of bad science out there.
And it’s very hard to figure out what is solid and what is shaky.
Dalam kajian makanan, we cannot simply cakap A boleh merosakkan buah pinggang, B boleh menyebabkan kanser, C boleh merosakkan hati.
Dalam kajian makanan, kena tahu role macro and micronutrients.

What are carbohydrates, fats, proteins.

How they are processed in the body.

How do we determine the energy content of foods, etc.

Jangan salah faham.
Kajian tentang penyakit are definitely important, but apa yang aku nak sampaikan di sini is give you the necessary knowledge to be more critical towards the messages that we constantly bombarded with.
Sekarang ni ramai orang konfius dan tak tau what to believe anymore.
Dalam nutritional science, ada banyak study yang perlu diperhalusi sebelum dikatakan selamat.

Ada beberapa approaches (study designs), antaranya experimental study, observational study, ecological study, cross-cestional study, case-control study dan cohort study.
Once kita dah faham semua jenis studies ni, kita akan realize not all research findings carry the same amount of weight.

Sama ada sesebuah case study itu dianggap penting dan berpengaruh depends on the quality of the research design.

Contohnya, nak kata artificial sweetener tak bagus, kita tak boleh simply buat conclusion berdasarkan penggunaan 7 orang selama 30 hari.
Mesti ada control group.
The reason why I'm saying that is because kita selalu terdedah kepada maklumat yang didasarkan pada orang yang produce produk, atau berdasarkan personal anecdotes yang kemudian di-generalized kepada semua orang.

Contoh, bila sorang kata dia makan supplement A lalu muka naik jerawat, maka dianggap semua yang makan supplement A akan tumbuh jerawat.
Tak boleh macam tu.
As in court, kalau kita nak tuduh somene lakukan jenayah, kita kena ada bukti untuk menyokong tuduhan.
The burden of proof is on the one who declares, not on the one who denies.
So, kalau claim apa-apa atau nak argue tentang apa-apa, kita mesti ada bukti to back up that claim by providing the actual evidence.
And that evidence needs to be solid.
The claim perlu dibuktikan secara saintifik.

Dalam kajian makanan, how we collect scientific evidence bukan bergantung pada kajian makmal dan kajian clinical 60-90 hari saja.
Ada banyak yang kita tak tahu dan sometimes tak dapat dijelaskan dengan sains.
Some questions kita tak akan dapat jawapan yang solid kerana sains sentiasa berevolusi.

 
Of course certain knowledge is pretty fixed contohnya bagaimana lemak dipindahkan dalam aliran darah.
But when it comes to hubungan antara nutrition and health, there is often a lot more uncertainty.
Dalam bahasa mudah, yang produce produk tak boleh overclaim dan yang tak guna supplemen pula tak boleh pukul rata bahawa supplemen boleh merosakkan organ.
Dan itulah sebabnya dalam kajian makanan, kita melabelkan sesuatu findings kepada:

- meyakinkan
- berkemungkinan
- tidak dapat disimpulkan (inconclusive)

Ada banyak makanan/tumbuhan yang dah di-declare sebagai bagus untuk kesihatan dan scientifically proven macam tempe, salmon, yogurt, dark chocolate, kacang, tea treel oil, lavender, kunyit, chamomile, halia, bawang putih,...banyak.
Kunyit punyalah berzaman orang guna tup tup bila ada orang produce supplement kunyit terus dikata penyebab penyakit itu dan ini. Kan pelik tu.

Macam aku cakap awal tadi, ada banyak cara to study the relation between nutrition and health.
Antaranya experimental studies.

Dalam experimental study, researchers buat actual experiment di mana a group of people diberikan certain type of diet, manakala satu group lain with different type of diet.
Contohnya group A dapat diet low fiber, group B dapat diet high fiber.

Atau group A dapat diet low sugar, manakala  group B dapat high sugar.

Atau group A dapat diet low dairy products, group B dapat diet high dairy products.

Experimental studies selalunya digunakan semasa produce sesuatu product untuk tengok kesan penggunaan oleh sejumlah orang.
Pernah tak nampak iklan kat tv kata "...kajian ke atas 200 orang menunjukkan 99% kesan positif...".
Maksudnya, tak semua yang guna the produk dapat feedback positif seperti yang diharapkan.
Maybe 1-2 orang tak dapat.
Tetapi tidak bermakna produk tu teruk hanya kerana tak dapat 100% kesan positif.

Another study untuk nutrition adalah observation study.
Dalam study jenis ni, researchers tak buat apa-apa.
I mean they don't actually change anything.
Dorang just observe and rekod dietary habits of a group of people dan dari situ dorang kaji kaitan makanan yang diambil dengan sebarang penyakit.

Dorang observe sama ada those yang makan minyak zaitun jantungnya lebih sihat.

Atau sama ada orang yang kerap makan daging kadar kolesterol lebih tinggi.

Atau sama ada pengambilan beta-karoten mengurangkan risiko kanser, etc.

Semua persoalan ini ditangani melalui observation study.
Dalam observation studies, mereka yang terlibat tak diminta untuk ubah diet pun.
Continue saja dengan tabiat makanan yang biasa dan dari situ researcher boleh buat kesimpulan sama ada makanan-makanan yang dimakan bagi mudarat atau tak.

Nampak simple, kan?
Tapi untuk buat observation studies ni kena ambil kira faktor tempat sebab different countries have different diets.
Orang Arab kuat makan daging, tapi sihat je.
Orang Jepun paling kuat makan nasi tapi kurus-kurus, tak gemuk pun.
Orang Netherlands, bread-loving country - breakfast roti, lunch pun roti, tapi masalah obesiti tak besar di sana.

Tak boleh pukul rata makan nasi nanti gemuk Jepun yang makan nasi hari-hari tu peratusan obesitinya rendah.  
Maksudnya di sini kajian tentang makanan juga perlu melihat sudut ecology.

Lagi satu study is cross-sectional studies yang pengambilan makanan dan kesannya dinilai PADA MASA YANG SAMA.
Contoh, nak kaji sama ada diet soda dapat membantu mengawal berat badan.
Untuk kajian ni, sekelompok orang yang minum diet soda akan ditanya how often pengambilan diet soda dalam sehari.
Memandangkan diet soda kurang kalori dari regular soda, dah tentulah jangkaan kita minum diet soda BMI lebih rendah, kan?
Tetapi boleh jadi dalam kajian ini ditemukan seseorang yang kerap minum diet soda, tapi BMI-nya tinggi.
Jadi boleh ke kita assume diet soda penyebab kegemukan? No.

Kalau case-control study pula kita recruit sekelumpulan orang yang ada penyakit tertentu, contohnya kanser kolon.
Dalam masa yang sama kita recruit sekumpulan yang sihat.

Pesakit kanser kolon rata-rata semasa sihat kerap makan daging.
Kalau kelompok yang sihat kata mereka tidak makan daging, maka bolehlah kita kata pengambilan daging yang kerap boleh menyebabkan kanser kolon.

Tetapi sebelum buat that kesimpulan, kena lihat faktor lain.
Imagine pesakit kanser ini datang dari pelbagai latar belakang.
Ada yang dari private hospital dan ada yang dari hospital from poor part of town.
Obviously, the dietary habits of the two groups will be quite different without having anything to do with colon cancer.

Sometimes, orang-orang yang kita panggil buat case-control study ni the way they remember their dietary intake pun satu hal juga.
Selalunya orang yang terkena penyakit dia punya recollection of the past berbeza dari orang yang sihat.
Tengok je lah those yang makan supplemen A tiba-tiba tumbuh jerawat.
Terus dalam kepala dia "Takde apa yang saya makan selama ni, semua sama. Tapi lepas 3 hari makan supplemen A, naik jerawat".
Padahal boleh jadi dia dalam keadaan stress waktu tu, atau terdedah dengan persekitaran yang tak sesuai, atau suhu/cuaca berubah can trigger skin problems, ataupun mungkin ada makanan lain yang dia makan yang dia tak sedar.

To me, dalam case-control study it's best to find patient dan control subject yang ada similar social background.
Macam kes kanser kolon tadi, majoriti pesakit kanser kolon mengatakan dorang banyak makan daging sebelum dapat kanser kolon.
Boleh jadi dorang juga ada masalah obesiti at the same time yang mana kita tahu obesiti pun boleh berisiko dapat kanser kolon.
Maka, daging mungkin bukan faktor risiko kanser kolon tetapi kerana pemakan daging secara amnya lebih berat (heavier), maka nampaklah kaitan antara makan daging dan kanser kolon.

The last and most influential observational study design is the cohort study.
Cohort study ni bila mana sekumpulan orang diuji dengan sesuatu makanan untuk jangka masa yang panjang - 2-3 tahun.
Dalam study ni, sekelompok yang semuanya sihat diberikan diet tertentu dan sepanjang tempoh 2 tahun tu tengok apa kesan makanan tu pada mereka.

Katakan 1000 orang diberikan diet sayuran selama 2 tahun.
Selepas 2 tahun didapati dari 1000 orang, 980 orang sihat manakala 20 orang dapat lung cancer.
This finding may lead to the conclusion that eating vegetables is associated with protection against lung cancer.
Tapi boleh jadi juga orang yang makan banyak sayur cenderung menjalani gaya hidup yang sihat sebab itu kurang dapat penyakit, bukan kerana dia makan banyak sayur.

Kesimpulannya, kajian tentang makanan atau bahan-bahan dalam makanan perlu dibuat pelbagai method kajian. 

Hanya kerana 10 kanak-kanak dapat diabetis selepas minum air kotak A, belum tentu air kotak A penyebab diabetis.
I agree kawalan penyakit itu perlu, tetapi kajian tentang sains makanan sangat luas.

Pernah dulu ada perbalahan sekejap tentang laksa sebagai makanan berpantang.
Group A kata boleh makan apa saja including laksa, group B kata kalau boleh jangan makan laksa.
Aku adalah group B.

Laksa adalah resistant starch.
Resistant starch maksudnya kanji yang tak boleh dicerna dalam usus kecil.
Hanya bacteria saja boleh cerna that starch.
Proses penguraian resistant starch kepada molekul-molekul sihat ni hasilkan gas yang sangat banyak and berbau.
Orang tua-tua kata "angin".
Bila angin [gas] banyak sangat dalam badan, perut jadi kembung.
Atas sebab inilah bidan-bidan and orang-orang tua kata elakkan makan laksa.
Gas yang terhasil dengan sangat banyak boleh menyebabkan overgrowth of these bacteria.
Overgrowth of these bacteria akan jadikan kita sembelit and sakit perut yang sangat-sangat.
Hat ni la orang tua kata "Jangan makan laksa nanti bentan!"
Sakit perut yang sangat-sangat tu la namanya bentan.

To some people maybe lepas seminggu dua gas tu hilang.
Tapi, to some maybe payah nak hilang.
Jadi to be on the safe side, tak payah la makan.
Tapi kalau nak cuba ok je.
Aku dulu makan je, alhamdulillah ok.
So aku rasa badan aku ni sejenis boleh terima apa je asal bukan batu and kayu.

Berbalik pada food studies, aku berharap tiada founder yang overclaim produk masing-masing dan pihak yang satu lagi pula tidak pukul rata semua supplemen itu bahaya.
Penat I belajar perah otak buat formula.

Certified Trainer

Memandangkan ada yang request nak tengok full video presentation aku, maka aku share di sini.

Aku mencabar diri sendiri untuk ambil course ni.
Walaupun aku tak ada keperluan pun untuk ambil this course, tapi saja nak cabar diri.
Sekarang memanglah tak nampak keperluan, tapi kita tak tahu esok lusa.
Zaman sekarang ni segalanya cepat berubah, setahun 3 kali bertukar PM [eh!].
Jadi tak ada yang boleh menjamin apa yang bakal berlaku di masa depan.
Kalaulah one day Certified Trainer menjadi satu syarat wajib untuk mengajar di mana-mana atau mengajar program technical, masa tu aku dah ada certificate.

Bayaran course ni RM1450 untuk 5 hari.
Hari ke-5 semua students kena buat 15 minits presentation depan para penilai yang semuanya terdiri dari Certified Trainers.
Macam aku hari tu, 3 orang menilai.
Memang seram, tapi come to think of it, selepas ni pun aku akan bercakap depan ramai orang juga, jadi apa bezanya.
Tapi ye lah, bezanya depan aku sekarang adalah Certified Trainers, orang yang lebih expert dalam program ni.
Kalau selama ni aku bercakap di depan takde siapa yang arif untuk menilai keberkesanan penyampaian aku, this time ada yang akan menilai.

Aku buat keputusan mendadak-dadak.
Masa aku di Langkawi jumpa Redza hari tu, baru realized yang ada course ni, esok hari.
Aku ada kat Langkawi Jumaat, esoknya dah start kelas.
Memang tak sempat nak pikir panjang, aku terus register.
Bunyinya macam senang je kan? Sebenarnya tak, ya tuan dan puan sekalian.

Remember aku cakap aku duduk serumah dengan kaki kondem?
Walaupun apa je yang dia kondem aku dapatkan buktikan I am doing the right thing, beliau masih tak serik, ya.
Beliau istiqomah mengondem. Aku pun tak tau apa benda yang dia jaki sangat kat aku.
Sorrylah, aku kalau dah buat decision, memamg no turning back.
Gasak kau situ nak kondem sampai berbuih pun.

Kenangan dalam kelas.
Ingatkan nak simpan gambar 5 hari kat kelas untuk kenangan, apakan daya, 2 hari je face-to-face.
Selebihnya online class sebab Klang dah start lock down.
Pihak penilai tak mahu ambil risiko, jadi for the first time program ni dibuat online.

Online class lebih mencabar sebab hari ketiga masing-masing dah start kena buat Lesson Plan.
Lesson Plan ni adalah cara kau susun penyampaian kau nanti.
Kat sini Lesson Plan ajar kita untuk create tajuk yang betul, apa yang perlu ada sebelum memulakan presentation, how to tenangkan audience.
Lesson Plan ni akan guide kita supaya objektif kita sampai, dan student faham dan boleh absorb maklumat yang kita sampaikan.
Nampak macam simple, tapi sebenarnya mencabar.
Nak lagi untuk aku yang selama ni kalau buat presentation tak pakai guideline, barulah nampak how tak tersusunnya presentation aku selama ni.

Hari 1-3 teori, tapi hari ke-3 tghri dah start buat Lesson Plan.
Tak semestinya kau kena bentangkan tajuk bersifat ilmiah, kalau kau cerita pasal sukan, memasak, semua boleh, yang penting apa yang kau akan present tu mesti diterjemahkan dalam proper Lesson Plan. 

Lesson Plan ni portion marks yang paling tinggi, jadi kat sini plan sembarangan sebab kau punya objektif, penyampaian and learning outcome kena tally.
Mula-mula agak kalut nak susun jadual untuk hari 3 & 4 sebab En Wan balik Tganu.
Kelas start 8.30am, aku kena keluar at least 7.30am, siapa pulak nak jaga Rayyan.
Jadi terpaksa minta Mak Aji & Pak Aji datang tido rumah.
Sekali Klang PKPB, terus dorang tukarkan program jadi online.
Lega jugaklah, at least aku tak perlu keluar dari rumah.
Aku dah plan dah bangun Subuh terus kena masak bfast and lunch terus so that Rayyan senang nak makan, tak payah ganggu aku punya zoom class.
Alhamdulillah Mak Aji and Pak Aji willing untuk tido juga satu malam kat rumah, jadi, settlelah bab makan minum aku. Hehe.

Aku dapat concentrate siapkan Lesson Plan aku on Day 3.
Day 4, dorang anjakkan presentation lebih awal, patutnya Isnin tapi start Ahad 3pm dah start 1st group.
Memandangkan Isnin aku ada another meeting untuk siapkan modul program universiti, aku tekan gear 5 siapkan semuanya so that aku boleh present Ahad tu jugak.
Aku pilih sebagai presenter ke-2.

Nak dijadikan cerita, presenter pertama line tak berapa ok, jadi dorang panggil aku present dulu.
Inilah cabaran bila buat online - kalau line tak ok, memang segalanya jadi kalut dan serabut.
Silap-silap persentation jadi tak best.
Nak kawal audience online pun satu hal jugak, jadi aku sengaja pilih tajuk yang 'dekat di hati', yang boleh semua orang senang hadam dan faham - Pemalsuan Makanan.
Kalau ikut hati aku, aku nak cakap pasal DNA Analysis je. Pikir-pikir balik, tak payah la.
Karang orang serabut dengar terms-terms yang pelik-pelik.
Tak pasal presentation aku terus jadi boring nanti.

So ini presentation aku hari tu - Pemalsuan Makanan.
Aku kongsikan di sini kot la ada yang nak buat rujukan.

Dia punya gabra sama macam viva.
Tapi alhamdulillah para penilai bagi komen yang positif dan memberansangkan.
Ada minor here and there yang perlu diperbetulkan, overall aku lulus.
Teori 83/100, presentation 95/100. Markah lulus 75% guys. Tinggi gila.
Tapi ye lah, nama pun program Certified Trainer, haruslah markah lulus kena tinggi supaya trainer yang dihasilkan berketerampilan.

Bila dapat video ni dari dorang baru aku tersedar video Adulterated Honey tu tak bunyik. 

Apesal ntah, aku dengar dari laptop aku ok je ada bunyik.

Maybe kat sinilah kurangnya 5% markah presentation. Mbahaha.

Part menjawab soalan tu yang seram.

Setiap presentation DIWAJIBKAN membuka soalan apada audience.

So, adalah penting juga kau pilih topik yang kau arif, kalau tak, jenuh nak gorenggggg.

Silap-silap hangus kau situ.

The moment settle je persentation aku, barulah terasa lapar. Hahahah.
Standardlah kan, dah settle gemuruh baru terasa nak mencekik macam-macam.
Esoknya one more group lagi, tapi aku sign off awal sebab nak kejar pi meeting.

En Wan senyum meleret bila aku kata "I am now a Certified Trainer".
Lain kali jangan kondem, ya bang.
Aku ni spesis lagi kau kondem, lagi aku pulun sampai jadi.
Insyallah, dengan achievement ni paling tak menambahkan lagi konfiden aku deliver upcoming talk and class dengan lebih baik and jelas.

By the way, sempatlah membancuh seketika sehari sebelum PKPB.

Kalut sungguhlah berlari mencari stok botol, sebab Isnin tu lepas PM announce Selangor-KL-Putrajaya PKPB, regular customer Pure Effective dah start restock.
Menggelabah jugaklah sebab Isnin tu aku berkampung menyiapkan learning module sampai ke malam.
Esoknya berdedai mencari bahan menyiapkan stok.
Semalam, terus aku demam.
Tapi hari ni ok dah, membuta sepanjang hari semalam, apa taknya. Penat agaknya.
Ok, those yang nak restock, sila WHATSAPP SINI.
Aku suggest, korang kalau dah ada botol yang kecik tu, beli je terus stok 1L atau 5L.
Yang 5L tu, kalau korang beli, bila transfer ke botol 120ml, kosnya hanya RM6+ je.
Jimat banyak.

Herba untuk tujuan perubatan bukan benda baru.

Herbal medicine.

Menggunakan herba dan natural resources untuk tujuan perubatan bukan benda baru.
Sejak zaman pra-sejarah lagi manusia dah guna bahan semula jadi - tumbuhan, binatang, even mikrob - as ubat untuk reduce and treat disease.
Of course di awal penggunaan bahan-bahan semula jadi sebagai ubat, ada risiko yang tinggi.
Zaman pra-sejarah dulu, kalau ada yang termakan tanaman yang beracun, ini boleh dikatakan biasa.
Tapi hanya dengan cara ni manusia dapat develop knowledge tentang apa yang boleh dimakan, apa yang tak, dan apa yang boleh dijadikan ubat.

Ubatan tradisional yang guna bahan semula jadi bukan baru-baru ni je timbul. Lama dah.
Especially perubatan tradisional Cina, Ayurveda, Kampo, and petua-petua orang Melayu turun-temurun dah lama dipraktikkan beratus-ratus tahun.
In fact, dah jadi sistem perubatan yang teratur.
Tak dinafikan they may have certain defects tetapi traditional medicine menyimpan banyak knowledge.

Contohnya masa aku pi Korea last year, dorang bawa ke tempat menjual ginseng.
Ada banyak research dari NCBI tentang ginseng yang dorang produce tu. Aku sempat belek and baca sikit-sikit.
Kat Korea and China, traditional medicine still plays an important role and it is constantly being developed.
They are very open about traditional medicine sebab mak bapak atuk nenek moyang dorang semua adalah testimoni.
The "clinical experiments” sangat banyak dan terbukti its effectiveness and efficacy.

Bezanya, the seller knows what they are selling.
They don't simply sell and before jual dorang bagitau siap-siap precautions, bukan main sebat "SEMUA BOLEH".
Maybe kat situlah point utama kenapa traditional medicine di sana tak diperkotak-katikkan oleh pengamal modern medicine.
Kalau kat Malaysia ni, ramai sangat seller yang overclaim dengan product masing-masing.
Purpose of selling tu dah bukan nak membantu menyelesaikan masalah orang tapi nak selesaikan stok sendiri. Kasik stok jalan adalah objektif utama.

Bulan lepas aku ke salah sebuah IPTA, berpeluang jumpa dengan sorang customer aku dulu, tapi kali ni ke sana untuk new project.
Dulu masa aku aktif buat biotech lab supplies, setiap bulan aku ke IPTA ni untuk deliver reagents and kits yang berkaitan dengan research dia.
Benda research bukannya boleh dibuat cincai-cincai.
Banyak technique yang dibuat untuk dapatkan result yang sesuai, tu belum lagi nak correct dosage, nak develop methods of preparing and processing materials, belum lagi kena collect various medicinal parts of plants.
Sangat memakan masa and stressful.
Alih-alih bila projek dah siap dan produk dah berjaya dikeluarkan, netizen yang "bertauliah" kecam produknya adalah produk sampah.
Tak cukup dengan tu, difitnah pula this researcher mengambil kesempatan role-nya sebagai penyelidik universiti untuk jual produk sampah.
Itu cara-cara ada title Dr tu, apetah lagi aku yang takde carry tittle. Memang sedap sangat dikecam.

Last week, aku ke another IPTA, untuk bincang collaboration for educational program.
Sembang punya sembang, terkeluar cerita aku ada Halal kit untuk test makanan yang ada sumber babi.
Immediately the lecturer interested nak tahu mekanisme yang aku guna for the kit.
Aku bagitau aku tak berani nak jual dah kat orang awam sejak Jakim keluarkan arahan untuk jangan beli kit macam ni.
Aku hanya fokus jual pada IPTA saja.
Tau apa lecturer tu cakap?
Dia kata "Betul, orang awam tak boleh didedahkan dengan kit macam ni because it will create chaos".

EXACTLY!
Orang awam bukan semuanya faham the purpose of the kit.
Ada yang beli sebab nak suka-suka test.
Bila dapat result positif [ada trace of babi], dia buat apa? Dia pi viralkan.
Padahal belum tentu lagi makanan tu memang PURPOSELY diletakkan babi.
Most of the time it is cross-contamination.
Ujung-ujung bila diujikaji berkali-kali, rupanya betul ada cross-contamination.
Malangnya isu tu dah viral satu Malaysia, dah kena kutuk kaw-kaw, dah kena boikot awal-awal.
Masa menviral semua took part, bila hasil ujikaji sahkan negative, yang memekak berjemaah tu semuanya sepi.

That day lega betul bila apa yang aku explain tentang Halal Kit difahami oleh academician and researcher.
Mereka tahu the kit hanya untuk screening.
Sekiranya band menunjukkan positif, the makanan masih perlu dibuat ujikaji DNA untuk mengesahkan memang ada DNA babi dalam tu.
Kemudian more steps kena buat sebelum disahkan bahawa produk memang sengaja dimasukkan sumber babi.
Samalah macam guna pregnancy test.
Lepas nampak two bands, masih kena pi jumpa Dr untuk scan bagi memastikan memang betul mengandung.
Tapi tu lah kan, benda-benda macam ni kalau dapat kat orang "bijaksana", cakap dia je yang kena dengar padahal basic sains pun melingkup.

Hari tu aku baca jurnal medicine omputih.
Dia kata turmeric jika selalu diambil akan menyebabkan kidney stone and reduce sperm count.
Orang melayu kalau baca ni mesti cakap NONSENSE!
Maunya tak. Turmeric tu dah jadi bahan makan kita sejak zaman Hang Tuah dulu, turun-temurun.
Helok je pun, bukan main ramai lagi zuriat masing-masing.

Yang sebenarnya semua makanan ada side effect, tinggal lagi how kita nak reduce the side effects.
Even protein yang katanya bagus untuk pertumbuhan otot and weight loss pun, kalau ambil terlampau banyak melebihi yang sepatutnya, akan buatkan badan dehydrate, sembelit, hilang kalsium, even boleh dapat kidney problem.
Anak sedara En Wan dokter, pernah nasihatkan mok aku [nenek dia] supaya stop makan ubat HBP after 2 years.
Dia kata apa-apa ubat pun kalau ambil dengan routine, lama-lama akan dapat penyakit lain.

Yang betulnya, ambil ubat and the same time BERPANTANG MAKAN.
Sambil-sambil ambil ubat HBP, stop makan daging, stop makan seafood.
Sambil-sambil ambil ubat kolesterol, stop ambil too much fatty and cholesterol food.
Sambil-sambil ambil ubat kencing manis, stop ambil refined carbs.
Ini baru kaedah yang betul, slowly pergantungan pada ubat akan berkurangan.
Ini tak, dapat ubat, terus plan nak makan bertahun-tahun. Sikit tak nak berpantang.
Alasannya, bila dah makan ubat, buat apa nak berpantang makan?
Tu pasal macam-macam side effect timbul kemudian hari.

Kalau nak kaji tentang sejarah modern medicine, actually morfin awal-awal dulu pun diesktrak dari pokok opium [candu]. Tumbuhan. Bahan semulajadi. Bukannya sintetik.
Bermula dari situ, dah semakin banyak bahan aktif dari tumbuhan diekstrak untuk dijadikan ubat.
Tak lama lepas tu barulah muncul teknik sintetik penghasilan ubat, dan bermula dari sinilah slowly bahan semula jadi dipinggirkan.
Lepas tu muncul pula kebimbangan kononnya penggunaan natural product untuk tujuan perubatan bahaya and might be completely banned.
Bukanlah nak kata modern medicine tu tak bagus tapi natural product pun ada kebaikannya.

Some medicines, macam ubat anticancer, antihypertensive, and antimigraine have benefited greatly from natural products.
Cuma yang kita kena agree, apa saja yang diambil untuk tujuan perubatan mesti berlandaskan syarat yang betul.
Jangan makan ubat macam makan nasi. Even nasi tu sendiri pun ada pantang larang.

Contohnya jamu.
Aku tengok orang jual jamu main belasah je suruh ambil hari-hari.
Jamu mana boleh ambil hari-hari!
Jamu tu herbanya bukan herba dapur tapi herba hutan, sifatnya panas, active ingredientnya strong.
Rajin-rajinlah kelebet jurnal medicine and biotech sebelum jual produk tu.

Now, development of ubat-ubatan baru yang bergantung sepenuhnya pada teknologi moden dah sampai limit.
Some large farmaseutikal company dah buntu nak keluarkan new drug.
Sintetik medicine kepelbagaian kimianya terhad. 

Berbeza dengan natural resources macam tumbuh-tumbuhan, kepelbagaian kimianya unik.
Chemical diversity ini yang hasilkan kepelbagaian dalam aktiviti biologi and drug-like properties.
That's why saintist yang buat kajian tumbuh-tumbuhan selalu ada penemuan baru because active ingredient natural resources sangat meluas.

Sejujurnya aku frust juga bila herbal medicine selalu dikecam.
Researchers yang hari-hari kerjanya mengkaji active compound mesti terkilan juga bila findings dorang diperkotak-katikkan.
Yang sebenarnya semua ubat-ubatan atau supplement tak kira dihasilkan oleh doktor perubatan atau saintist - semuanya mesti diambil dengan syarat.
Tak boleh sewenang-wenangnya dan sebagai pengguna kita juga tak boleh dependant terus pada ubat tu.

Jangan ambik terlampau banyak sangat ubat dalam satu-satu masa.

Nasi tu pun kalau ambik banyak dengan rutin pun boleh bawak penyakit.

Contohnya our GC Plus, aku always pesan, kalau kau takde masalah weight gain, tak payah ambik.
Kalau berat badan setakat excess 4-5kg dari borderline weight, tak payah ambik.
Kalau ada penyakit lain - diabetis, darah tinggi - tak payah ambik.
Kalau ada thyroid problem, ada PCOS, ada guna perancang, tak payah ambik.
Yang ada ambil ubat-ubatan hospital dengan rutin, tak payah ambik.
Hanya yang perlu ambil sahaja, boleh cuba. Yang tak perlu, tak payah.
Dan yang paling penting, dah capai apa yang kau nak, STOP. Tak perlu teruskan lagi.

Aku rasa some orang awam faham konsep ini tapi some seller/agents produk-produk herbal medicine yang tak faham [atau maybe tak nak ambik tahu].
Dorang lebih fokus pada mencari untung.
Aku harap sangat, educational program yang bakal bermula nanti jadi ruang untuk aku sampaikan tentang the science behind food.
Aku tahu lecturer yang mengajar food science and biotech pun ajar benda yang sama tapi kurikulum yang aku susun ni adalah berdasarkan kehendak industri dan dari experience aku sebagai orang dalam industri sendiri.
Aku harap melalui channel ni aku dapat bantu membuktikan ada elemen dalam natural resources and food yang beneficial to human health.
Can't wait to share with all, soon insyallah.


Nah, untuk yang merindukan suara ahkak :

Berpantang laksa

Last week agak kecoh di media sosial tentang isu berpantang vs tak berpantang.
Dah lama dah aku peratikan isu ni berlegar-legar kat FB.
Aku baca both sides, ambil ilmu yang aku belum tahu.

Bukan nak meng-ia atau menidakkan tetapi sebagai someone yang belajar sains makanan, sebenarnya ada kebenarannya kenapa perlu berpantang makan [walaupun aku bukan orang yang follow pantang dengan kuat].
Maybe inilah maksud lecturer aku dulu.
Dia kata "Medical doctors and biotechnologist/scientiest jarang sependapat".
Dulu aku tak dapat tangkap sangat apa maksud dia.
Bila dah bekerja and now produce own product line, aku dah semakin faham why.

Tapi, to be fair with doctors, aku rasa most of them tembak traditional practitioner, alternative medicines and supplement bukanlah kerana they are always right tetapi some of founders, sellers, and traditional practitioners terlalu overclaim.
Akibatnya, orang macam aku yang really invest money and time untuk research kena tempias sekali.

Aku tak sure apa silibus dalam medicine course and how banyak they learn about food science.
Aku tak sure tentang tu.
Tapi budak sains makanan tahu dalam buku kitorang always cakap "food is medicine".
Our course memberi penekanan kepada peranan makanan dalam kesihatan.
Memang bukan semua makanan menyembuhkan penyakit.
Kalau makan too much pun dapat penyakit jugak.
Maksud aku kat sini, ada makanan yang membantu proses penyembuhan.
Itu kita kena terima.

Some medical doctors yang menghentam supplements atau alternative medicine, aku tak pasti adakah mereka memang tak mahu terima lansung atau they lack of fundamental grounding in the subject.
Zaman-zaman aku keje sales, aku banyak follow research work customer aku.
Kebanyakkannya mengkaji tentang plant.

Herbs contohnya boast numerous beneficial compounds, such as antioxidants.
From here aku dapat idea untuk produce GC Plus.

Then another customer aku buat research of plant sterol and stanol.
From there aku dapat idea produce Nutrijuice.

Dulu kecoh dengan kes laksa - samada boleh makan atau tak boleh semasa berpantang.
Satu pihak kata boleh.
Another pihak kata tak boleh.
Aku nak mencelah masa tu tak berani sebab aku bukan siapa-siapa.
Takde title 'Dr'.
Karang orang kata memandai-mandai pulak.

Hari ni aku nak bagi pandangan aku sikit tentang isu laksa ni.

Laksa adalah resistant starch.
Resistant starch maksudnya kanji yang tak boleh dicerna dalam usus kecil.
Hanya bacteria saja boleh cerna that starch.
Bakteria akan proses resistant starch untuk hasilkan molekul-molekul yang bermanfaat untuk badan.
Jadi, aku faham kenapa pada doctors kata "tak apa kalau makan laksa semasa berpantang" sebab resistant starch somehow akan jadi sesuatu yang baik untuk badan.

However, proses penguraian resistant starch kepada molekul-molekul sihat ni hasilkan gas yang sangat banyak and berbau.
Orang tua-tua kata "angin".
Bila angin [gas] banyak sangat dalam badan, dah tentu perut kembung.
Atas sebab inilah bidan-bidan and orang-orang tua kata elakkan makan laksa.
Gas yang terhasil dengan sangat banyak boleh menyebabkan overgrowth of these bacteria.
Overgrowth of these bacteria akan jadikan kita sembelit and sakit perut yang sangat-sangat.
Hat ni la orang tua kata "Jangan makan laksa nanti bentan!"
Sakit perut yang sangat-sangat tu la namanya bentan.

Tapi ini semua bergantung pada ketahanan badan seseorang.
To some people maybe lepas seminggu dua gas tu hilang.
Tapi, to some maybe payah nak hilang.
Jadi to be on the safe side, tak payah la makan.
Tapi kalau nak cuba ok je.
Aku dulu makan je, alhamdulillah ok.
So aku rasa badan aku ni sejenis boleh terima apa je asal bukan batu and kayu.

Oh by the way, jangan risau kalau korang asik terkentut-kentut sebab secara purata, seorang manusia yang sihat akan kentut lebih kurang 20 kali sehari.
However ada cara nak kurangkan kentut and bloating.

Orang yang diet hariannya banyak makan sayur-sayuran lebih senang untuk kentut [banyak kentut] berbanding dengan orang yang makan makanan rencam [campur sayur and daging] sebab sayuran banyak sulfur.
Sulfur ni nanti akan diuraikan oleh bacteria dalam usus.
Proses penguraian ni akan hasilkan gas.
That's why orang-orang tua kata jangan banyak sangat makan sayur time berpantang sebab berangin.

Aku tak sure macamana orang tua-tua tau pasal tu.
Mustahil dorang duduk kampung sambil buat research kan.
Tapi ada kebenarannya, sebab plant-based foods memang ada lebih banyak sulfur.

Apa solution orang dulu-dulu untuk buangkan angin?
Letak bawang putih, kan?

Aku pernah nampak orang berpantang sumbat bawang putih kat telinga.
Aku rasa itu salah satu cara untuk buang angin dari badan.

Memang bawang putih boleh buangkan angin sebab ada sejenis active ingredient dalam bawang putih yang stimulate gastric system and helps to relieve bloating.
Active ingredient ni sensitive to heat.
Kalau kau masak bawang putih tu, kalau terlebih masak, active ingredient tu mati.
Sebab itulah pengguna GC Plus kata perut dah tak kembung lagi bila ambik GC Plus kerana dalam tu ada garlic and halia sekali.
And thats why aku guna method extract, sebab nak extract keluar active ingredient tu supaya tak expose pada over heating.
Berdesup-desup angin kau keluar bila makan GC Plus.

Nanti mesti ada yang tanya kalau macam tu takyah makan laksa and sayur forever la nanti angin.

Bukan macam tu.
Kena faham, dalam tempoh berpantang, badan melalui proses healing.
Sebelum bersalin, diet kita berubah untuk support optimal growth and development.
Maka selepas bersalin diet haruslah berubah sikit untuk healing process pula.
Dah betul-betul baik nanti kau nak mandi kuah laksa pun silakanlah.

Esok kalau dah betul-betul baik, try ambik makanan yang ada resistant starch sebab resistant starch ni resistant to digestion [sebab tu namanya resistant starch].
Bila resistant to digestion, kita mudah rasa kenyang, dan secara tak lansung it can help with weight loss.
Tapi the way kita prepare starch-containing foods boleh efek its starch content jadi ada caranya juga.
Antara makanan yang starch resistant is oat.
That's why orang kata makan oat kenyang sepanjang hari [tapi perut aku 4 compartment so aku tetap nak nasik lemak jugak].

Sebut pasal weight loss kan, aku selalu cakap GC Plus increase serotonin dalam badan, betul tak?
Serotonin ni nanti akan bagi rasa kenyang.
Jadi secara tak lansung, bila makan GC Plus kau dengan sendirinya kurang makan.

Korang perasan tak kalau makan kat hotel-hotel atau restoran gempak-gempak, sementara nak tunggu order sampai, dia akan hidangkan roti dulu?
By the time dinner is served, twenty minutes or so after kau makan roti tu, kau punya appetite dah downsized.
Selera makan yang tiba-tiba hilang tu bukan sebab korang dah makan 120 kalori roti tu, tapi sebab efek serotonin.
Serotonin can be made only after starchy carbohydrates are eaten.
Roti tu akan stimulate serotonin dalam badan.

Konsep inilah yang aku guna dalam GC Plus.
Tapi dalam GC Plus kau tak payah makan roti untuk increase serotonin.
Tindak balas kimia bahan-bahan dalam GC Plus tu akan stimulate serotonin.

Actually tahun 2006-2007 kat US dah ada ubat anti-obesiti yang gunakan konsep yang sama.
Ubat ni dijual kat farmasi.
Cara ubat tu bekerja dia stimulate otak hasilkan serotonin untuk kurangkan rasa lapar.
Ubat tu diproduce menggantikan anti-obesity drugs yang lain sebab dia tak gunakan too much chemical.
Jadi secara teori, konsep yang aku guna dalam GC Plus bukanlah baru cuma aku olah menggunakan herba.

However kau pun janganlah bergantung sepenuhnya pada GC Plus untuk turunkan berat.
Kenalah berpantang sama.

Aku ni dah masuk 2 minggu batuk.
Bena Expecorant tu dah 3 botol aku togok, tapi batuknya tak hilang-hilang.
Sebab apa?
Sebab aku togok teh O ais, susu sejuk dalam fridge tu sehari kalau tak 3 kotak tak sah, makan nasi nak bersulam air sejuk jugak taknak air suam.
Dah tu macamana batuk nak hilang, kan.

Gitulah juga dengan weight loss.
Kalau kau makan macam bela saka, jangankan makan GC Plus, kau mandi GC Plus pun berat kau tak turun-turun.

Apa-apa pun yang penting kita saling respect orang.
Kita betul, orang lain juga boleh jadi betul.
Jangan kecam-mengecam, keji-mengeji.
Berbahaslah dengan beradap, insyallah orang pun lebih terbuka untuk terima pandangan kita.


p/s : Ada free gift untuk setiap pembelian GreenAard. Whatsapp sini.