Last week berderet lauk-pauk dan makanan sampai ke ofis.
Lepas sorang, sorang hantarkan makanan untuk aku rasa (dan review).
Macam tahu-tahu je aku suka makan.
Aku rasa salah satu benda yang aku suka review adalah makanan.
Siapa yang follow IG aku tahu aku enjoy food. IG aku lagi banyak gambar makanan dari gambar sendiri.
Tapi yang hantar makanan ni semua maybe pembaca tegar blog ini atau follow aku dari dulu, jadi kebanyakkannya tahu aku tak suka durian.
Maka, setakat ni tiada lauk tempoyak, lempuk durian mahupun durian crepe sampai ke rumah. Alhamdulillah.
Bukan apa, benda yang bersangkut-paut dengan durian ni kau tak boleh percaya review aku.
Konfem aku cakap tak sedap punya 😁.
Contohnya client Sambal Sarimah.
Dia terang-terang tulis dalam kad (note) pada aku yang dia tahu aku tak suka tempoyak, jadi sambal tempoyak dia tak bagi.
Walaupun aku tak makan tempoyak dan anak-beranaknya, aku syak mesti sambal tempoyal Sarimah ni sedap sebab aku dah rasa 3 jenis sambalnya.
Aku tak berapa minat makan taucu, tapi hat ni pertama kali aku dengar Taucu Santan.
Selalunya aku makan taucu yang hitam tu je, beli dalam botol.
Kalau aku masak taucu, memang resepinya, curah taucu dalam kuali, campakkan ikan goreng, done.
Takde de aku nak improvisasi.
Memandangkan ini first time dengar Taucu Santan, maka inilah antara yang terawal aku cuba.
Aku tak sure macamana cara masaknya tapi interesting.
Dalam tu ada tauhu, tempe, buncis, ada satu jenis daun yang aku tak kenal dan ada PETAI!
Masa aku selak-selak lauk ni nampak petai, terussssss cedok nasi, makan.
Dulu yes aku tak suka petai.
Dah cuba makan, tapi tak kena.
Tahun ni tiba-tiba teringin tekak ni nak makan petai.
Terasa-rasa macam sedap pulak kalau petai tenyeh dengan sambal udang.
From sambal udang petai masakan sendirilah terus aku tersangkut dengan petai.
Sekarang aku dah terer, makan petai gitu je pun boleh, tak payah masak.
Mak Aji pun naik pelik tengok aku pandai makan petai.
Macam rasa kuah lontong sikit tapi ada hawa-hawa taucu.
Pulak tu ada petai, memang aku tak tinggal kat orang lain.
Habis nasi, lauk ni saja aku ratah-ratah.
Ok part sambal pulak.
Dalam gambar atas sekali ada 2 jenis sambal, iaitu Sambal Hijau Ikan Masin dan Sambal Bilis Kantan.
Aku dah masak sambal ni tapi aku lupa ambik gambar.
Walaupun sambal ni ready-to-eat, tapi gunakan sambal bilis kantan ni untuk goreng sayur sayur buncis.
Mula-mula aku gorengkan tauhu, gorengkan udang sikit, lepas tu angkat.
Then aku tumis sambal bilis kantan ni sikit kemudian tuang sayur buncis.
Agak sayur dah masak baru aku curahkan balik tauhu and udang yang dah goreng earlier. Baca ni - SEDAP!
Biasanya kalau tumis sayur, kita potong bawang and hiris cili sebagai rencah, kan.
Lepas tu masukkan kiub ikan bilis sebagai perasa (ini akulah).
Kalau Mak Aji, dia akan masukkan sejemput ikan bilis sebagai bahan tumis.
Tapi kali ni senang gila kerja aku.
Dalam sambal bilis kantan tu dan tentu-tentu ada bawang, cili and ikan bilis.
Tumiskan sesudu dua, settle.
Wangi pulak tu sebab ada bunga kantan.
Hat ni aku recommmend sangat sangat korang beli.
Simpan dalam freezer untuk buat tumis-tumis sayur.
Nak makan gitu pun boleh.
Apa benda yang ada ikan masin pasti membuka selera.
Siapa yang nak buat nasi goreng ikan masin, silakan beli ni. Senang.
Tinggal nak cedok masuk dalam kuali je.
Pastu pecahkan telur, masukkan nasi. Siap!
Mak Aji and Pak Aji duduk rumah aku since Ahad hari tu.
Mak Aji's favourite ni.
Beberapa kali dia makan nasi pakai sambal ni.
Mengikut kata Sarimah, sambal-sambal yang dia bagi aku cuba ni adalah sambal yang best seller dari dia.
Memang hari tu aku ada bagitau kalau nak aku review makanan, tak perlu bagi semua.
Cukup bagi aku makanan yang korang nak highlite especially yang best seller.
Memang best dua-dua sambal ni.
Ha cuma aku nak cakaplah, benda-benda makanan ni sedap tak sedapnya ikut pada tekak tukang buat.
Jadi, bila kita beli, maybe ada yang rasa kurang masin, kurang masam, kurang manis.
Hat ni kita tambah-tambahkan sendiri.
Contohnya ibu sambal dari Sambal Sarimah kat bawah ni:
Aku tak penah buat ibu sambal.
Kat rumah aku memang aku buat siap-siap cili kering blend and bawang blend.
Bila nak masak, cedok saja.
Aku tak buat Ibu Sambal sebab tak semua masakan perlukan belacan, atau asam, atau bawang putih.
Maka, ibu sambal dari Sambal Sarimah ini adalah ibu sambal pertama dalam fridge aku.
Aku guna ibu sambal ni hari tu untuk masak 2 benda - nasi goreng and sambal udang petai.
Kalau ikut tekak aku, ibu sambal ni kurang masin.
Tapi takpelah, tambah je lah garam, apa susah.
Kadang aku tengok orang komen sambal-sambal orang lain "Tak pedas lah", "Kurang masin".
Habis tu, takkan nak ikut tekak kita.
Yang pentingnya base dah ada.
Tak perlu kau nak bersilat kat dapur blend cili, bawang segala.
Tinggal nak adjust sikit untuk sesuaikan dengan tekak kita saja.
To me, ibu sambal ni ok.
Cuma bila aku nak masak, aku tambahkan garam sikit.
Masinnya dah ada, tapi tekak aku nak tambah sikit lagi.
Tumpang la kejap tunjuk skill masak yang memasak 2 kali seminggu je ni.
Ni aku gunakan ibu sambal dari Sambal Sarimah.
Mula-mula ingat nak tuang semua je sambal ni sebab aku masak udang boleh tahan banyak hari tu.
Tapi sayang pulak nak tuang semua. Cedok dalam 3 sudu besar je.
Bila dah tumis baru perasan kurang kuah.
Nak tuang semua sambal, rasa macam nak simpan sikit untuk masak benda lain lepas ni.
Jadi aku tambah bawang blend.
Patutnya tumis bawang dulu baru masukkan ibu sambal.
Ini namanya Sambal Terung Telunjuk.
Pertama kali dengar juga.
One thing aku kena bagitau, aku tak makan terung.
Bukan tak boleh makan, boleh. Cuma tak minat.
Kalau takde, tak dicari.
Kalau dah siap hidang, aku makan.
Sambal Terung Telunjuk ni base-nya adalah Sambal Hijau Ikan Masin tadi.
Cuma dalam ni ditambah terung.
Maybe diubah suai sikit tapi sambalnya pakai sambal hijau ikan masin.
Aku cuba lauk ni Jumaat lepas.
Kebetulan bibik datang kemas rumah, aku ajak dia rasa sekali.
Kemain suka lagi bibik jumpa terung disambalkan dengan ikan masin.
Terus aku tapaukan dia sikit.
Ni ha aku close up sikit gamba biar korang nampak betapa banyaknya ikan masin dalam lauk ni.
Bagus seller ni tak kedekut ikan masin. Barulah sedap nak makan.
Ini pun lauk first time rasa.
Aku rajin makan masakan Padang.
Kadang kat Sederhana, kadang kat Padang on Wheels.
Tapi tak pernah ambik lauk ni.
So this is my opportunity untuk merasa. Alhamdulillah sedap.
Tak tau macamana nak explain gravy dia.
Macam rendang tapi bukan.
Dalam tu ada ayam and kentang.
Aku tak makan lauk ni dengan nasi putih hari tu.
Aku makan dengan ketupat palas. Pehh! Sedap.
Dah macam makan rendang.
Kalau tahun depan kita sangkut lagi balik raya, ada harapan aku jadikan ini lauk raya aku je sudeyy.
Sebab sedap je cicah dengan ketupat palas.
Bukan sahaja lauk-pauk ya, tapi dia bagi aku rasa 2 jenis nasi.
Salah satunya Nasi Ulam.
Aduh sedapnya niiiiii. Sumpah sedap!
Memang kenalah dengan telur masin and tempe goreng.
Hari tu sebelum makan, aku goreng balik tempe ni dalam air fryer bagi dia garing sikit lagi.
Actually garing dah yang dia bagi tu tapi sebab dia hantar semua ni kat ofis, aku takde di ofis hari tu.
Petang baru En Wan bawa balik, jadi kenalah goreng balik tempe biar umphh!
Ni tengok cantik tak cantiknya nasi ulam dia.
Tak kedekut weii. Sedap. Tak kedekut.
Nasi ulam ni style Nyonya katanya.
Digaul dengan 10 jenis ulam termasuk kelapa goreng. Patut la sedap.
Aku tak sure memang portion dia banyak gini atau kat aku dia bagi banyak. Boleh makan 2 orang.
Keropok tu takde dalam set nasi ulam ni ya, jangan esok kau question pulak Hamba Allah ni apesal takde keropok.
Keropok tu aku ambik dari set di bawah ni.
Halah halahhhh just nice pulak ayam yang dia bagi bahagian thigh ni. Bahagian favourite aku.
Nasi ni complete dengan ayam berempah, dua jenis sambal, soup, tauhu, tempe, salad, timun dan keropok.
Aku tak tahu berapa harganya, tapi kau tengok je lah meriah tak meriah pinggan aku.
Ada satu lagi makanan yang dia bagi, tapi dek kerana sedapnya, aku LUPA nak snap! 😭😭😭😭
Marah En Wan dengan aku "Apa ni, orang minta dia review, dia boleh lupa nak ambik gambar".
Korang tau tak apesal yang sampai aku boleh terlupa?
Sebab makanan itu adalah SAMBAL GORENG JAWA!
Diana dan sambal goreng Jawa berpisah tiada, ya.
Ceritanya gini. Semua lauk paul ni datang bersama kad di dalam gamba tu.
Dalam kad tu dia pesan - "..Kak Di habiskan sambal goreng jawa dulu, ya".
Aku pun terus panaskan dalam microwave dan rasa. Sekali sedap pulakkk.
Terus aku ratah dalam tupperware tu jugak.
Dah settle licin, baru teringat tak ambik gamba lagi.
Maybe korang akan kata aku bias bila review Sambal Goreng Jawa. Tapi tak, ya.
Aku tak bias sebab pernah rasa sambal goreng Jawa yang tak sedap.
Jenis yang hitam melekat, benyek dan manis.
Tapi Sambal Goreng Jawa dari Sambal Sarimah tu sedap. Rupanya pun cantik.
Just nice tauhu and tempenya. Memang sedap. Recommended.
Kesemuanya 9 menu dia bagi aku cuba.
Tapi bukan ni je menu dia. Banyak.
Sambal ada 18 jenis.
Sambal ni di masak fresh every weekdays.
Kalau nasi ulam and lauk-pauk kampung dijual pada hari Sabtu.
Buat masa ni, dia belum ada premis.
Segalanya delivery dan delivery dibuat dalam radius 20km dari Gombak.
Kena order sehari sebelum nak makan.
Untuk tempat-tempat lain yang jauh-jauh macam Shah Alam, Bangi, Putrajaya pun dia buat delivery tapi kena order dulu lah.
Nanti dia arrange delivery date.
Untuk tempahan boleh hubungi:
Whatsapp 011-62230646 atau klik sini.
IG: @sambal.sarimah
FB: Sambal Sarimah
