Pages

2020-09-15

Draft Malaysian Standard GMP for Food


Semalam aku attend Draft Malaysian Standard GMP for Food.
Objektifnya untuk revised semula draft Good Manufacturing Practice yang baru, khas untuk food.
Sebelum GMP ni di-published, respond dari orang-orang dalam industry adalah penting.
Karang kalau dah publish dah takleh buat apa, nak kena tunggu 10 akan datang pulak kalau nak revisit.

Berbahagia aku semalam takyah drive ke sana.
Pergi, En Wan hantar. Balik, tumpang orang.

Ayda duduk tepi, jadi aku pass kat dia je untuk bacakan soalan aku.
Aku tanya 2 soalan [via Ayda].
Yang pertama tentang training.

Maybe ada yang tak tahu, dalam Good Manufacturing Practice, setiap business yang involve food preparation atau food processing atau food packaging atau food storage atau transportation, yang ada pekerja, the business owner kena provide training to the staff supaya pengurusan follow guidelines GMP.
Salah satu clause tentang training ni dinyatakan bahawa training programmes should be ROUTINELY REVIEWED AND UPDATED, where necessary.
Maknanya, selain kena ada budget untuk buat marketing, establishments mesti ada budget untuk buat training for staffs.
Kalau takde siapa yang competent boleh bagi training, that's when kena outsource trainer luar.

So, salah satu question aku untuk clause ni adalah "Setiap kali selepas training mesti ada assessment untuk tahu kefahaman audience terhadap training. Adakah assessment itu mesti follow standard tertentu dari Jabatan Standard Malaysia atau assessment dibuat bergantung pada keperluan establishment?".

Lega betul rasanya bila panel bagitau trainers ada full control untuk assessment.
Bukan apa, sebab aku trak berapa suka sangat audience aku nanti menjawab soalan macam kertas exam.
Especially bila audience kita adalah dari kalangan orang-orang yang dah bekerja, mana dorang minat nak jawab-jawab soalan ni semua.
Aku lebih prefer assessment tu nanti datang dalam bentuk role play, group project, design flowchart, etc.

Overall this draft sangat-sangat bagus untuk orang industry especially in food business.
Boleh ke sini, baca dulu first draft 38 pages, pastu kalau ada apa-apa soalan atau cadangan, boleh hantarkan.
Sementara belum publish ni, bolehlah nak hantar cadangan ke apa ke, kalau dah publish esok, kau kena adhere je dengan garis panduan.

Bila aku ingat-ingat balik kan, topik Food Safety ni semua aku pernah belajar dah dulu.
Dan inilah topik yang paling aku mengantuk sekali.
Nak menghabiskan 1 masa, boleh rabak mulut aku menguap.
Kalau 2 masa, rasa nak nangis.
Topik Food Safety bagi aku sangat dry, lebih kepada pengurusan yang bagi aku benda ni common sense kot.
Apa yang susah sangat sampai nak kena blaja?
Now tak sangka aku akan kembali carry this topik dan sesungguhnya Food Safety sangatlah penting and demand dia sangat tinggi now sebab benda makan memang takkan habis.
Manusia takkan habis makan.
Jadi, food safety adalah topik yang sentiasa kena di-revised.
Nak-nak lagi musim Covid-19 macam ni, segala handling and processing semua terpaksa diubah.
Jangankan kata food production, kita nak beli makanan pun dah ada new SOP now.
Salah SOP, boleh mati. Tak mati sebab foodborne illness, mati sebab Covid-19.
Tapi takpe, insyallah aku akan tinggikan pitching aku bila mengajar esok, biar semua tak mengantuk dan terus takleh tido sampai malam.

Lepas tu apa tuan-tuan?
Lepas tu makan le apa lagi.
Dah semakin maju dah menu seminar-seminar macam ni.
Aku dah tak jumpa karipap and kuih seri muka time morning braek.
Masa aku kerja kat MOSTI dulu, dua benda ni wajib ada.
Semalam morning break mee goreng, chicken drummets, chicken sandwich, tuna sandwich, chocolate muffin.
Kopi and teh tak main la cokia macam dulu.
Kopi dia siap ada pilihan cappucino, espresson, and 2-3 jenis lagi pilihan kopi [aku tak minum kopi].
Teh dia english breakfast, chamomile, earl grey, peppermint, siap ada hirisan lemon lagi.
Ini sudah bagussss. Memang payah nak mengantuk kalau makanan sedap gini.
Lunch pun not bad siap dengan kuih and dessert.
Well organized, alhamdulillah.

Aku tak tau pun talk semalam siap ada makan sekali.
Beria aku dah plan nak makan kat Mitsui, rupanya ada makanan.
Tetapi itu tidak merencatkan plan nak ke Mitsui ya, lepas habis meeting tetapppppp ke Mitsui.

Yang sebelah Ayda ni orang kuat Chatime [QA/QC], sama-sama join the talk semalam.

Mitsui pun dah maju rupanya.
Patutlah asal aku lalu depan Mitsui aku pelik apesal penuh je parking kat Mitsui ni, korang cari apa dalam ni?
Sebab aku pernah masuk sekali sini, that was tahun 2015.
Masa tu tak banyak kedai kot, kedai makan pun takde sangat, punyalah boring.
Tak faham kenapa ada orang nak datang sini.
Eh rupanya boleh tahan juga, cuma fast food tak banyak, ada Kenny Rogers je.
And dalam ni kan semua barang branded jadi tidaklah menjadi tempat tumpuan melepak.
Kau datang sini untuk beli barang then balik.
Pastikan datang sini bawak duit lah, kalau tak kau stress nanti sebab barang boleh tahan best tapi tak bawak duit, memang sakit hati.

Semalam lepak DOME je.
Dah lama sangat aku tak masuk DOME.
Last aku masuk DOME kat KLCC nun, zaman free hair lagi.
Rupanya DOME pun dah update new menu. Kek dia pun best-best.

Semalam pekena carrot cake, chocolate cake [serius sedap!], chicken pie and chicken pizza.
Gitu haaa dia punya minum petang, tekak taknak kalah kauu.
Pizza dia sedap, very cruncy. Ala-ala piza Domino thin crust tetapi dengan ambience yang lebih class sambil tengok kapal terbang mendarat. Ahgitew.

Kali pertama aku masuk DOME tahun 2000, masa ni baru habis blaja, dah kerja di MOSTI, belum kawen.
Ada get-together dengan budak-budak chatroom ALAMAK.
Maklumlah sebelum ni mana pernah terlepas kandang pi gathering gini, sekali dapat peluang, hah kauuu.
Feeling orang have-have gitu makan kat DOME padahal gaji RM1200 je. Henfon pun tak mampu beli. Kahkahkah.
Nak order pun tak reti masa ni. 
Aku tunggu je orang sebelah order dulu.
Nak menyebut nama makanan pun terkial-kial. 
Penyudahnya aku order oren juice je. Play safe. Biar tak nampak bengap sangat. Mbhahahaha.
OMG  the good old days. Ntah hape la yang aku pikir zaman ni.


Seorang Diana kalau dapat peluang bercakap memang tak cukup guna mulut, tangan kena naik sekali.
Kalau boleh pakai kaki, agaknya dengan kaki sekali naik.

By the way, hari tu ada yang tanya kat page XZIZ Biotech, takde ke nak buat training bersekali dengan suntikan typhoid.
Memang ada plan, tapi kita nak buat selepas Retort Training selesai 28-29 September ni.
Kalau ada sesiapa berminat nak join Food Handling Training + suntikan typhoid sekali [best price, kalau pi sendiri ke klinik mahal] + certificate food handling, please isi form di bawah, nanti team aku akan whatsapp korang. Isi dulu form ni :

1. Nama :
2. Email
3. Phone :
4. Product/Service/Business :